INGRÉDIENTS:
500g d'asperges blanches
1 oignon
1 petite courgette
2 gousses d'ail
2 petits morceaux de chou-fleur
100 g de bacon fait maison (voir ici)
PRÉPARATION:
Éplucher les asperges et les couper en tronçons en séparant les pointes et quelques tronçons fins do reste.
Éplucher le reste des légumes et couper en morceaux.
Mettre tous les légumes dans une casserole, ajouter un peu de sel et couvrir d'eau.
Faire cuire environ 20/25 mins.
Cependant, frire les morceaux de bacon dans un poêle anti-adhésif.
Séparer le bacon de la graisse.
À la fin de la cuisson des légumes, mixer avec la graisse du bacon.
Ajouter les morceaux de bacon directement dans la soupe ou dans le plat.
Bon appétit!
